Sune - Bắp bò
Không dai như bắp bò Mỹ, Úc, bắp bò Wagyu Nhật Bản có độ giòn vừa phải, chất thịt chắc, đậm vị, ngọt thịt, một sự lựa chọn hoàn hảo cho các món lẩu, phở, mì
Lưu ý: Giá trên đã bao gồm 8% VAT
Bắp bò nằm tại bốn bắp chân của con bò, nơi đây là phần vận động nhiều nhất nên thớ thịt nhỏ, săn chắc, nhiều gân, không có mỡ.
Cấu tạo thịt của bắp bò bao gồm phần cơ nạc và các đường gân to dày xen kẽ, tạo thành các lớp chồng lên nhau giống hình hoa, nên còn được gọi là bắp hoa bò.
Bắp bò có màu đỏ đậm, chất thịt đậm đà, thơm, gân giòn không dai, rất nhiều colagen và giàu giá trị dinh dưỡng. Với quý khách hàng không thích ăn mỡ, thích cảm giác nhai giòn sần sật.. thì đây chính là phần không thể bỏ qua.
Ngoài trừ lẩu, nướng, phở, mì bắp bò Hida Kuroge Wagyu còn có thể làm các món khác như sốt vang, bắp bò hầm… vô cùng thích hợp.
Gyu koma - Thịt bò thái lát sẵn
100% từ thịt bò Hida Kuroge Wagyu, đã được thái lát sẵn và kíp đông tại -20 độ C để giữu lại vị tươi ngon. Thịt bò thái lát sẵn thích hợp cho các món xào, hầm... tại nhà theo ý thích. Hoàn toàn từ 100% thịt bò Hida Kuroge Wagyu A5, trợ thủ đắc lực của các bà nội trợ với mức giá cực kì hấp dẫn, chỉ 108.000vnd/ gói 200g
Lưu ý: Giá trên đã bao gồm 8% VAT
Thăn nội - Tenderloin - Hire
Phần thịt nổi tiếng với độ mềm như tan trong miệng, lớp cơ nhiều dày đặc như gân lá, tuy nhiên lại mảnh nhỏ và mềm (do không tham gia vận động) vì vậy kết cấu thịt nên không hề khô cứng. Độ ngậy vừa phải, thơm, mềm cắn một miếng bạn sẽ thấy ngay được sự khác biệt nổi trội
Thích hợp làm Steak (bít tế) hoặc thịt nướng
Lưu ý: Giá trên đã bao gồm 8% VAT
Thăn ngoại - Sirloin - Saloin
Nằm cuối dẻ sườn. Có các sợi cơ thô to nhưng không hề cứng và một lớp mở mỏng bao quanh miếng thịt, khi nướng sẽ tan chảy tạo mùi vị như bơ
Làm steak ( bít tết ), hoặc thịt nướng, lầu đều được
Lưu ý: Giá trên đã bao gồm 8% VAT
Thăn vai - Chuck eye loin - Katarosu
Dải mỡ dài chạy dọc miếng thịt, giúp miếng thịt không bị khô hay dai
Làm steak ( bít tết ), hoặc thịt nướng, lầu đều được
Lưu ý: Giá trên đã bao gồm 8% VAT
Thăn lưng (nạc vai) - Rip
Nằm giữa phần thăn vai và thăn ngoại, tham gia trực tiếp vào các hoạt động của đùi trước, nên so với thăn ngoại, phần thịt này khá săn chắc. Tuy nhiên chất thịt vẫn rất mềm mại, có màu hồng nhạt, dải mỡ dài bao thành một vòng tròn nằm trong miếng thịt, rất thích hợp để ăn lẩu, hoặc làm Steak, thịt nướng đều được
Lưu ý: Giá trên đã bao gồm 8% VAT
Thịt đùi trước - Kuri - Clod lean
Nằm trong phần đùi trước, có tỉ lệ mỡ ít, thịt đỏ, nạc, chất thịt mềm không quá ngậy, phù hợp làm bít tết, hoặc thịt nướng.
Lưu ý: Giá trên đã bao gồm 8% VAT
