Thăn nội - Tenderloin - Hire
Phần thịt nổi tiếng với độ mềm như tan trong miệng, lớp cơ nhiều dày đặc như gân lá, tuy nhiên lại mảnh nhỏ và mềm (do không tham gia vận động) vì vậy kết cấu thịt nên không hề khô cứng. Độ ngậy vừa phải, thơm, mềm cắn một miếng bạn sẽ thấy ngay được sự khác biệt nổi trội
Thích hợp làm Steak (bít tế) hoặc thịt nướng
Lưu ý: Giá trên đã bao gồm 8% VAT
Phần thịt non mềm đắt giá nhất của bò Hida Kuroge Wagyu.
Thăn nội nằm tại gần cuối so với dẻ sườn cuối của bò, thuộc lớp lõi trong cùng, gần như không tham gia hoạt động vận động.
Phần thịt nổi tiếng với độ mềm như tan trong miệng, lớp cơ nhiều dày đặc như gân lá, tuy nhiên lại mảnh nhỏ và mềm (do không tham gia vận động) vì vậy kết cấu thịt nên không hề khô cứng. Độ ngậy vừa phải, thơm, mềm cắn một miếng bạn sẽ thấy ngay được sự khác biệt nổi trội.
Toàn bộ con bò 500 -700kg chỉ có khoảng 8-10kg thăn nội, bởi vậy nhiều người cho rằng nếu chưa từng nếm qua thăn nội, thì là chưa biết đến vị ngon thực sự của bò Wagyu.
Để thưởng thức trọn vẹn hương vị tuyệt vời này, quý khách chỉ cần cắt lát vừa, ướp một chút muối tiêu rồi nướng là đủ. Không cần bất cứ loại sốt phức tạp cầu kì nào, vị ngon ngọt của thăn nội đã đạt độ hoàn hảo.
Gyu koma - Thịt bò thái lát sẵn
100% từ thịt bò Hida Kuroge Wagyu, đã được thái lát sẵn và kíp đông tại -20 độ C để giữu lại vị tươi ngon. Thịt bò thái lát sẵn thích hợp cho các món xào, hầm... tại nhà theo ý thích. Hoàn toàn từ 100% thịt bò Hida Kuroge Wagyu A5, trợ thủ đắc lực của các bà nội trợ với mức giá cực kì hấp dẫn, chỉ 108.000vnd/ gói 200g
Lưu ý: Giá trên đã bao gồm 8% VAT
Thăn nội - Tenderloin - Hire
Phần thịt nổi tiếng với độ mềm như tan trong miệng, lớp cơ nhiều dày đặc như gân lá, tuy nhiên lại mảnh nhỏ và mềm (do không tham gia vận động) vì vậy kết cấu thịt nên không hề khô cứng. Độ ngậy vừa phải, thơm, mềm cắn một miếng bạn sẽ thấy ngay được sự khác biệt nổi trội
Thích hợp làm Steak (bít tế) hoặc thịt nướng
Lưu ý: Giá trên đã bao gồm 8% VAT
Thăn ngoại - Sirloin - Saloin
Nằm cuối dẻ sườn. Có các sợi cơ thô to nhưng không hề cứng và một lớp mở mỏng bao quanh miếng thịt, khi nướng sẽ tan chảy tạo mùi vị như bơ
Làm steak ( bít tết ), hoặc thịt nướng, lầu đều được
Lưu ý: Giá trên đã bao gồm 8% VAT
Thăn vai - Chuck eye loin - Katarosu
Dải mỡ dài chạy dọc miếng thịt, giúp miếng thịt không bị khô hay dai
Làm steak ( bít tết ), hoặc thịt nướng, lầu đều được
Lưu ý: Giá trên đã bao gồm 8% VAT
Thăn lưng (nạc vai) - Rip
Nằm giữa phần thăn vai và thăn ngoại, tham gia trực tiếp vào các hoạt động của đùi trước, nên so với thăn ngoại, phần thịt này khá săn chắc. Tuy nhiên chất thịt vẫn rất mềm mại, có màu hồng nhạt, dải mỡ dài bao thành một vòng tròn nằm trong miếng thịt, rất thích hợp để ăn lẩu, hoặc làm Steak, thịt nướng đều được
Lưu ý: Giá trên đã bao gồm 8% VAT
Thịt đùi trước - Kuri - Clod lean
Nằm trong phần đùi trước, có tỉ lệ mỡ ít, thịt đỏ, nạc, chất thịt mềm không quá ngậy, phù hợp làm bít tết, hoặc thịt nướng.
Lưu ý: Giá trên đã bao gồm 8% VAT
