Chào mừng chuyến bò Hida Kuroge Wagyu đầu tiên của năm 2024
Chào mừng chuyến bò đầu tiên của năm 2024
Ngày 23.02.2024, 10h sáng, con bò đầu tiên của năm 2024 đã tới Nobu Restaurant.
Đây là con bê đực thuộc giống bò lông đen Nhật bản (Kuroge Wagyu) được nuôi tại Hiệp hội nông nghiệp trung tâm Hida Asahi Chiku - san, Takayama, tỉnh Gifu, có mã số định dạng cá nhân 1394086519 và được xử lý vào ngày 12.02.2024 vừa qua.
Hiệp hội phân loại thịt Nhật Bản (JMGA) đã chứng nhận chất lượng thịt của con bò đạt cấp độ A5 ( cấp độ cao nhất) với chỉ số độ vân mỡ BMS đạt 10/12 và chỉ số màu sắc thịt BCS đạt 4/5 điểm.
Hiện con bò đang được bảo quản tại 3 tủ lạnh lớn tại Nobu Kuroge Wagyu Restaurant & Boutique. Tại Nobu, chúng tôi nói không với thịt đông lạnh, sau khi được lên tuổi trong thời gian thích hợp, con bò sẽ được các đầu bếp xử lý và chế biến thành các món ăn thượng hạng.
Kính mời quý khách tới chiêm ngưỡng và thưởng thức !!!!
Nobu Kuroge Wagyu
41 Phan Kế Bính, Cống Vị, Ba Đình, Hà Nội
0344 180 280
|
|
Nobu |
|
NHẬN XÉT VỀ BÀI VIẾT
Đôi nét về tỉnh Gifu
Tỉnh Gifu nơi nổi tiếng có nguồn nước tinh khiết và giống bò Hida thượng hạng
Thịt lên tuổi, dry-aging và wet-aging
Tại nhà hàng Nobu, chúng tôi đang kết hợp cả hai phương pháp lên tuổi ướt và lên tuổi khô để có thể cung cấp các sản phẩm chất lượng tốt nhất. Tất cả các sản phẩm thịt bò Hida của nhà hàng Nobu đều đã được xử lý lên tuổi trong ít nhất 3 tháng trước khi mang ra phục vụ khách hàng.
