Trải nghiệm văn hóa lẩu Nhật nguyên bản với lẩu Shabu Shabu truyền thống – cái tên bắt nguồn từ âm thanh phát ra khi thả những nguyên liệu tinh túy được chọn lọc vào nồi nước dùng đang sôi.
Thưởng thức thịt bò Kuroge Wagyu thượng hạng có vân mỡ cẩm thạch mềm tan trong miệng, thớ thịt mỏng, nhúng vào nồi nước dùng đang sôi lục bục, và tận hưởng trọn vẹn hương vị biển khơi với nước dùng hầm từ cá ngừ đại dương và tảo biển.
Bên cạch thịt bò Kuroge Wagyu thượng hạng, set lẩu Shabu Shabu tại nhà hàng trở nên vô cùng đa dạng với các loại rau củ và nấm tươi ngon được thay đổi liên tục theo mùa. Hứa hẹn mang đến một bữa ăn cân bằng dinh dưỡng và đậm đà hương vị.
Tại nhà hàng Nobu, nước dùng lẩu Shabu Shabu được đầu bếp cân bằng hương vị giữa hải sản và rau củ. Trên cốt là nước hầm cá ngừ đại dương bào mỏng, cá mòi khô, tảo bẹ và nấm hương khô, nấu trong nhiều giờ để các hương vị được hòa quyện. Nước dùng của lẩu Shabu Shabu mang vị ngọt thanh bởi sự kết hợp hài hòa của các gia vị. Đặc biệt, không hề ngấy mỡ như các loại nước lẩu khác, Shabu Shabu rất thích hợp cho những thực khách muốn đồ ăn thanh đạm mà vẫn đầy đủ dưỡng chất.
Bên cạnh đó, cách ăn lẩu Shabu Shabu cũng là một điều nên được chú ý. Đầu tiên, bạn phải cho cho các loại rau gia vị như hành Baro, nấm Shiitake vào trước để đánh thức mùi thơm. Sau đó, phần thịt thăn ngon mềm nhất sẽ được dùng đũa nhúng vào trong 10 giây rồi nhấc ra ngay. Phần thịt này đủ ngon để có thể thưởng thức ngay mà không cần chấm bất cứ một loại gia vị nào khác. (Mĩ vị hơn nếu bạn có thể ăn cùng hành Baro, cuốn hành Baro đã chín mềm vào trong miếng thịt và thưởng thức) Sau đó, bạn đã có thể thả các loại rau yêu thích vào nồi. Nước chấm của Shabu Shabu có Ponzu- một loại dấm chua kiểu Nhật để cân bằng và đổi mới vị giác. Lưỡi bò Wagyu được thái lát mỏng, nhúng vừa chín tới, chấm một chút Ponzu. Không chua cay như lẩu kiểu Thái hay Trùng Khánh, nhưng vị thanh tuyệt đẹp của món lẩu Shabu Shabu sẽ khiến bạn nhớ mãi.
Còn gì tuyệt vời hơn việc được ngồi lại trò chuyện và cùng nhau thưởng thức lẩu Shabu Shabu tinh tế và thanh khiết.
Ngoài ra, quý khách hoàn toàn có thể thưởng thức hương vị tuyệt vời này tại nhà, liên hệ trực tiếp với chúng tôi qua hotline hoặc đặt hàng trực tiếp trên website của Nobu Kuroge Wagyu.
Tỉnh Gifu nơi nổi tiếng có nguồn nước tinh khiết và giống bò Hida thượng hạng
Giới thiệu về giống bò Hida Wagyu của tỉnh Gifu Nhật Bản. Đây là Giống bò luôn nằm trong top 3 các loại thịt bò ngon nhất Nhật Bản, và đặc biệt từng được bầu chọn là loại thịt ngon nhất Nhật Bản năm 2002.